Hausgemachte Barbecue-Sauce – Laurent Droux

Metzgermeister Laurent Droux schlägt uns ein Rezept für eine hausgemachte Barbecue-Sauce vor, das wir unbedingt ausprobieren sollten.
Die Sauce ist sehr schmackhaft und passt bestens zu allen möglichen Grilladen.

Ausbewahrung: mehrere Tage im Kühlschrank
Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min

ZUTATEN (6 PERSONEN)
5 cl Coca-Cola
10 cl Ketchup
1 Teelöffel englische Sauce (Worcestershire Sauce)
Salz, Pfeffer
Schwarte oder Schinkenabschnitte

ZUBEREITUNG
SCHRITT 1:
Das Coca-Cola mit der Schwarte oder den Abschnitten kochen und reduzieren lassen, bis weniger als 10 cl übrig sind. Filtrieren und nur die Flüssigkeit behalten. Abkühlen lassen.
SCHRITT 2
Ketchup und englische Sauce hinzufügen und würzen.

en Guete!

Autor

Fédération Patronale et Economique

Die wichtige private und unabhängige Arbeitgeberorganisation «Fédération Patronale et Economique» (FPE) hat ihren Sitz in Bulle. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der Aufwertung der kantonalen Wirtschaft, indem sie die Tätigkeit der Berufs- und Wirtschaftsverbände verwaltet, aber auch bei der administrativen Organisation von Veranstaltungen von nationaler Bedeutung, wie die Swiss Bakery Trophy, der «Salon Suisse des Goûts et Terroirs», der «Salon du mariage»; dazu kommt auf regionaler Ebene die Greyerzer Messe. Folgen Sie der FPE auf Facebook,  Twitter und LinkedIn.

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