Présentation
Depuis 2006, Louis-Alexandre Yerly gère la Fromagerie/Käserei Friseneit en compagnie de son épouse Virginie et de leur fils Baptiste. En 2023 l’ancienne fromagerie devenu vétuste après plus de 35 ans de service a été détruite et remplacer par une toute nouvelle fromagerie. Actuellement 15 producteurs de lait livrent chaque année 3 millions de kilos de lait avec lesquels Louis-Alexandre Yerly et toute son équipe fabriquent du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP livrés respectivement à Fromage Gruyère SA et Vacherin Fribourgeois SA. Ainsi que diverses spécialités donc le Raclette « Friseneit »
- Beurre
- Crème de fabrication
- Crème double
- Fondue moitié-moitié
- Fondue pur Vacherin Fribourgeois AOP
- Fromage râpé
- Gruyère AOP
- Lait
- Le Combert
- Louis d'Or au poivre
- Raclette Friesenheid
- Sérac
- Tomme lactique
- Vacherin fribourgeois AOP
Friseneit 157
3185 Schmitten
Louis-Alexandre Yerly
Horaires
Lundi - samedi09:30 - 11:00
17:00 - 18:00
Dimanche17:00 - 18:00
