Fromagerie de Grandvillard

Présentation

Située au cœur des préalpes fribourgeoises, la laiterie de Grandvillard fabrique du Gruyère AOP avec le lait produit sur les prairies situées entre 750m et 1500m d'altitude. Sur les plus hauts alpages, les vaches côtoient les animaux de la réserve naturelle du Vanil Noir. Les douzes producteurs de lait du village livrent journellement leur lait soumis à des exigences de qualité élevées. C'est une production artisanale. La production annuelle de Gruyère AOP est de 4500 meules environ.