L'harmonie entre le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP se traduit par l'onctuosité inimitable et le goût irrésistiblement crémeux de la fondue Moitié-Moitié. Elaborée avec 50% de Gruyère AOP et 50% de Vacherin Fribourgeois AOP, la fondue Moitié-Moitié est très appréciée auprès des consommateurs dans toute la Suisse et même au-delà des frontières. Bien ancrée dans le patrimoine gastronomique de la Suisse et découlant d'une longue tradition, la fondue Moitié-Moitié fait preuve de qualité et d'authenticité.
Afin de protéger la recette originale, l’Interprofession du Gruyère et l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois ont créé le label « Fondue Moitié-Moitié ». En plus d’être un gage de qualité, ce label garantit également la traçabilité de la fondue.
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Producteurs associés
Fribourg
La Gruyère
Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d'alpage
Les Paccots
Morat
Romont
Fromagerie de Vuisternens-devant-Romont
Schwarzsee-Senseland
