Originaire d’Amérique Tropicale, la patate douce connaît depuis bien des années un franc succès au-delà de ses frontières.
Cette plante (herbacée vivace) est cultivée pour son tubercule très riche en amidon. Afin de mieux visualiser son expansion, la patate douce est la septième production agricole au monde après le blé, le riz, le maïs, la pomme de terre, l’orge et le manioc.
Son goût est doux et peut être sublimé de maintes manières différentes selon les imaginations de chacun. Qu’elle soit servit sautée avec une entrecôte ou en frite avec un burger, c’est évidemment un tubercule qui trouve tout autant sa place dans la cuisine végétarienne ou encore végane.
Vous l’aurez compris, si vous aimez varier les couleurs et les plaisirs, pensez à la patate douce la prochaine fois que vous irez faire des courses ! Elle apportera alors à vos plats, une touche de modernité et d’onctuosité qui saura se faire apprécier.
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Morat
Schwarzsee-Senseland
