Préparation
Mélanger dans une terrine la crème, le sel, le sucre et le beurre fondu.
Ajouter rapidement la farine et faire une pâte qui ait la consistance d'une pâte à biscuits.
Laisser reposer quelques heures au frais.
Former des rouleaux d'une longueur de 30 cm et de la grosseur d'un petit doigt.
Déposer deux rouleaux en croisillons sur le fer à bricelets.
Fermer et cuire à coloration brun clair.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 300 environ pièces
Préparation : temps de repos + 10 min
Ingrédients et produits
- 2 l de crème aigre
- 2 à 3 cuill. à soupe de sel
- 4 cuill. à soupe de sucre
- 100 g de beurre
- environ 1,7 kg de farine
