Préparation
Couper le Gruyère AOP en tranches.
Badigeonner ces tranches de moutarde.
Battre l’œuf, le sel et le poivre.
Tremper chaque tranche de fromage dans cette liaison, puis dans la panure.
Frire à la poêle dans un mélange d'huile et une noix de beurre.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 à 30 min
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients et produits
- 200 g de Gruyère AOP
- 1 œuf
- moutarde forte
- panure
- sel et poivre
