Préparation
Pâte
Dans un plat, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.
Faire la fontaine.
Ajouter les œufs, l’eau et le jus de citron.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Farce
Faire un caramel avec le sucre.
Éteindre avec un peu d’eau chaude.
Ajouter les noix et la crème.
Laisser refroidir.
Foncer une plaque de 22 à 24 cm avec la moitié de la pâte en remontant sur les bords.
Mouiller le pourtour avec un peu d'eau.
Étaler la farce. Recouvrir de pâte.
Cuire à four moyen 40 à 45 min.
Quand le gâteau est cuit, laisser refroidir sur une grille.
Une fois refroidi, faire fondre le chocolat avec la noix de beurre et napper le gâteau bullois.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 à 45 min
Ingrédients et produits
- Pâte
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre
- 450 g de farine
- 1 dl d’eau
- 1 jus de citron
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- Farce
- 400 g de sucre
- 300 g de noix grossièrement hachées
- 3 dl de crème fraîche
- Glaçage
- 80 g de chocolat
- 1 noix de beurre
