Préparation
Coulis
Réduire en purée les fraises avec la confiture et le sucre.
Salade de fraises
Mélanger tous les ingrédients, laisser macérer brièvement.
Crème
Fouetter ferme la crème entière, la crème fraîche, le sucre vanillé et le sucre.
Répartir le coulis de fraises dans des assiettes de manière à obtenir une surface bien lisse.
Ajouter la salade de fraises.
Dresser à côté de la salade la crème et les meringues, décorer.
Recette tirée du site: www.swissmilk.ch
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Ingrédients et produits
- 4 à 8 meringues
- Coulis de fraises
- 250 g de fraises
- 1 à 2 cuill. à soupe de confiture de fraises
- 1 cuill. à soupe de sucre
- Salade de fraises
- 500 g de fraises, coupées en 2 ou en 4
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 1 cuill. à soupe de kirsch, selon les goûts
- Crème
- 2 dl de crème entière
- 180 g de crème fraiche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 à 3 cuill. à soupe de sucre
