Préparation
Choisir des pommes de terre qui se défassent bien.
Les couper en morceaux et les cuire dans de l'eau froide salée.
Cuire environ 30 min.
Ecraser au presse-purée ou au pilon.
Ajouter le beurre et le lait chaud et bien fouetter.
Assaisonner avec le sel et la muscade.
Servir sur un plat chaud.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 35 min
Ingrédients et produits
- 1,2 kg de pommes de terre
- 2 à 3 dl de lait chaud
- 80 g de beurre
- sel
- muscade à volonté
