Wollten Sie schon immer wissen, wie Alpkäse hergestellt wird? Erleben Sie in der ersten Alp-Schaukäserei des Sensebezirks, wie der Käse nach ursprüngliche Art und Weise über dem Feuer hergestellt wird.
Die Schaukäserei auf fast 1500 m.ü.M. vermittelt bei einem Besuch das traditionelle Handwerk der Käseherstellung und bietet einen Einblick in den Keller, in welchem der Käse zur Reifung gelagert wird. Von Ende Mai bis Ende August werden Gruyère AOP d'alpage und Riggisalp Mutschlis hergestellt. In allen 3 Sprachen.
Die ersten Laibe müssen allerdings zuerst mindestens 6 Wochen reifen. Danach kann der Käse aber im hauseigenen Restaurant gekostet und gekauft werden.
Verbinden Sie den Besuch der Alp Schaukäserei mit einer Wanderung in den Freiburger Voralpen!
Auskunft
Schwarzsee-Senseland Tourismus
Schwarzseestrasse 212
1716 Schwarzsee
Alp Schaukäserei
Grosshaus Riggisalp
1716 Schwarzsee
+41 79 218 46 39
