6 AOP-Produkte im kanton!
Lokale Produkte nehmen in unserem kulinarischen Erbe einen privilegierten Platz ein, und Zertifizierungen spielen im Hinblick auf deren Wertschätzung eine Schlüsselrolle. In der Schweiz bietet die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP, Appellation d’Origine Protégée) den stärksten Schutz: Sie garantiert die geografische Herkunft und das lokale Know-how.
Sie bescheinigt zudem eine historische Verbindung zwischen dem Produkt und seiner Region und verspricht den Verbraucherinnen und Verbrauchern damit Authentizität. Das Label Fribourg-regio.garantie legt den Schwerpunkt auf die geografische Herkunft der Rohstoffe und auf die lokale Herstellung.
Im Kanton Freiburg tragen 6 Produkte die Bezeichnung AOP (Die geschützte Ursprungsbezeichnung).
was ist eine AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)?
Von dieser Bezeichnung können qualitativ hochstehende Schweizer Spezialitäten profitieren, die einen starken Bezug zu ihrem Ursprungsort aufweisen.
- Sie werden seit Generationen mit viel Herzblut von Käsern, Bäckern, Metzgern und Schnapsbrennern hergestellt.
- Ursprungsort («Terroir») ist im weiten Sinn zu verstehen, mit seinen geographischen, klimatischen, technischen und menschlichen Bestandteilen, die dem Produkt seine Persönlichkeit verleihen.
- Sämtliche Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum verarbeiteten Endprodukt, erfolgen in einer klar definierten Ursprungsregion.
- Es wird ein sehr ausführliches Pfllichtenheft befolgt.
Die Branchenorganisationen
Jedes Freiburger AOP-Produkt wird von einem Branchenverband unterstützt, der einerseits die Einhaltung des Pflichtenhefts durch die Produzenten überwacht und andererseits Werbeaktionen durchführt, die auf den Bekanntheitsgrad oder die Vermarktung des Produkts abzielen.
Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP
Die Schweizerische Vereinigung der AOP und IGP will mit gezielten Kommunikations- und Werbemassnahmen die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten über die geschützten Ursprungsbezeichnungen (AOP) und geografischen Angaben (IGP) informieren. Den interessierten Organisationen, Schulen und Institutionen wird auf Anfrage Promotions- und Informationsmaterial zur Verfügung gestellt. Zudem organisiert die Vereinigung gemeinsame Messeauftritte und führt weitere Marketingaktivitäten im PR-Bereich aus. Medienschaffende werden über das aktuelle Geschehen mit Medienmitteilungen informiert. Zudem vertritt die Vereinigung die gemeinsamen Interessen der Branchenorganisationen im Zusammenhang mit AOP und IGP.
Besuchen Sie ihre Website: https://www.aop-igp.ch
