Handwerklich hergestellte Butter ist pasteurisiert und wird von Hand in Formen gefüllt. Die Butter besteht aus Kuhmilch, die Produzenten aus der nahen Umgebung liefern. Die Gräser der Freiburger Weiden ergeben aromatische Milch – Aromen, die sich in der Butter wiederfinden. Die Butter gibt es in Packungen zu 100 und 200 g und eignet sich sowohl zum Brote streichen als auch zum Kochen.
Assoziierte Produzenten
Freiburg
La Gruyère
Les Paccots
Murten
Romont
Fromagerie de Vuisternens-devant-Romont
Schwarzsee-Senseland
