Der Kanton Freiburg, bekannt für seine Berge und Kühe, die auf den Wiesen weiden, hat als Hauptprodukt die Kuhmilch.
Reich an Kalzium, Fettsäuren und Vitaminen, wird Milch warm oder kalt, pur oder aromatisiert konsumiert. Sie wird auch in vielen Dessertrezepten verwendet oder zur Herstellung von Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP oder der berühmten Greyerzer Doppelrahm.
Um die Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten zu stärken, bieten mehrere Landwirte Direktverkauf ab Hof an.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website www.swissmilk.ch
Assoziierte Produzenten
Freiburg
Fromagerie d’Ogoz - Grand & Yerly Sàrl
La Gruyère
Laiterie-Fromagerie de Charmey
Les Paccots
Murten
Romont
Fromagerie de Vuisternens-devant-Romont
Schwarzsee-Senseland
