Wer bei einer leckeren Meringue mit Doppelrahm nicht schwach wird, ist kein echter Freiburger! Die Konditoren verwenden Eiweiss bereits seit geraumer Zeit zur Herstellung von Meringue, die als Zutat so manchen Kuchen bereichert. Sie ist ein äusserst leichtes und feines Schaumgebäck, das einzig aus Eiweiss und Zucker besteht. Die Meringue passt zu verschiedenen Desserts, schmeckt zusammen mit Doppelrahm aber besonders gut.
Assoziierte Produzenten
Freiburg
Boulangerie-Pâtisserie-Confiserie Suard
Institut agricole de Grangeneuve - Magasin
La Gruyère
KDB Buchs - Boulangerie Buchs Echarlens
Confiserie Baechler, Fragnière et Menoud
Murten
Antoine Boulangerie-Confiserie
Romont
