Eingebettet in die berühmten Hänge von Lavaux, bietet die Domaine des Faverges einen atemberaubenden Blick auf den Genfer See. Es kannte nur zwei Besitzer: die Zisterzienserabtei Hauterive für fast 700 Jahre und den Staat Freiburg, der seit 1848 Eigentümer ist. Die Mönche liessen sich 1138 auf dem Land der Faverges nieder, das sie von Wilhelm von Glâne erhalten hatten. Von da an gestalteten sie die Terrassen, um dort verschiedene Pflanzen anzubauen, darunter auch den Weinstock.
Der Staat ist auch Eigentümer von 2,2 Hektar am Vully, dem Chasselas, Pinot Noir, Gamaret und Freiburger. Le Cru de l'Hospital verpachtet und bewirtschaftet diese Weinberge seit dem 1. Januar 2017.
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Freiburg
