Präsentation
Die handwerkliche Essigproduktion von Cogiterre ist umgezogen, und zwar von der Destillerie der Gebrüder Morard in Bry ins Agropôle in Molondin zur Familie Fankhauser. Hier treffen Handwerk und Technologie aufeinander und werden insbesondere für die Verarbeitung von Obst und Gemüse genutzt. Unter den verschiedenen Verarbeitungsmethoden fiel die Wahl auf die Vergärung.
- Reiner Fruchtessig
- Essig mit Fruchtfleisch
- Cremiger Essig
- Softeis aus der Region (Erdbeere, Himbeere, Aprikose, Birne, Holunderblüte)
Route du Mont 121
1648 Hauteville
Jean-Marc Tendon
