Zubereitung
Im Frühjahr sehr zarte, kleine Löwenzahnblätter pfücken.
Mehrmals waschen.
Die Eier hart kochen und den Speck anbraten.
Eine Vinaigrette zubereiten, mit dem Löwenzahn in einer Schlüssel gut mischen.
Das Ei hacken und mit dem Speck darüber streuen.
Tipps !
Man kann den Löwenzahn durch Nüsslisalat ersetzen.
Für 4 Personen
Zubereitung : 10 min
Kochzeit : 9 bis 11 min
Zutaten und Produkte
- 200 g Löwenzahn
- 100 g kleine Speckwürfel
- 2 hartegekochte Eier
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- Salz
