Zubereitung
Die Randen im Wasser ca. 3 Stunden garen.
Erkalten lassen, schälen, in feine Scheiben raffeln oder in kleine Würfel schneiden.
Mit den restlichen Zutaten eine pikant gewürzte Sauce zubereiten.
Tipps !
Dieser Salat lässt sich im Voraus zubereiten.
Rezept aus dem Buch: „Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg“. Verlag La Sarine.
Für 4 Personen
Zubereitung : 15 min
Kochzeit : 180 min
Zutaten und Produkte
- 1 kg rohe Randen
- Öl (Sonnenblume/Rapsöl)
- Essig
- Senf
- feingeschnittene Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
