Zubereitung
Den Rahm, das Salz, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schlüssel mischen.
Das Mehl rasch daruntermischen, bis die Konsistenz eines Biskuitteiges erreicht ist.
Einige Stunden kühl ruhen lassen.
Fingerdicke, 30 cm lange Rollen formen.
Je zwei Rollen übers Kreuz auf das Bretzeleisen legen, schliessen und hellbraun backen.
Rezept aus dem Buch: „Cuisine & traditions au Pays de Fribourg“. Verlag La Sarine.
Für ca. 300 Stück
Zubereitung : Ruhezeit + 10 min
Zutaten und Produkte
- 2 l Sauerrahm
- 2 bis 3 EL Salz
- 4 EL Zucker
- 100 g Butter
- ca. 1,7 kg Mehl
