Petit fromage d’alpage au lait de vache, le Mutschli est disponible en plusieurs variétés. Qu’il soit nature, aux herbes, au poivre, à l’ail ou au piment, c’est un fromage doux car il est relativement jeune. Il ne reste que trois semaines en cave d’affinage.
Ce Mutschli a été créé il y a une dizaine d’années par Karl Müller dans sa fromagerie d’alpage de Planfayon, « le Gantrischli », dans le district de la Singine. Perché à plus de 1300 m d’altitude, le chalet et ses alentours offrent une vue imprenable sur les Préalpes et demeurent le paradis des randonneurs.
Produits du Terroir du Pays de Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot
+41 (0)26 467 30 30
