Le canton de Fribourg, connu pour ses montagnes et ses vaches qui pâturent dans les champs, a pour produit phare, le lait de vache.
Riche en calcium, en acide gras et en vitamines, le lait se consomme chaud ou froid, nature ou aromatisé. On l'empoie également dans plusieurs recettes de dessert ou alors pour la fabrication du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP ou encore de la fameuse double crème de Gruyère.
Pour renforcer le lien entre producteurs et consommateurs, plusieurs agriculteurs proposent de la vente directe dans leurs fermes.
Retrouvez plus d'information sur le site de www.swissmilk.ch
Producteurs associés
Fribourg
La Gruyère
Laiterie-Fromagerie de Charmey
Fromagerie de Marsens-Vuippens
Les Paccots
Morat
Romont
Fromagerie de Vuisternens-devant-Romont
Schwarzsee-Senseland
