Le miel est un véritable bienfait de la nature, d’ailleurs longtemps utilisé comme médicament. Sur le plan alimentaire, le miel a également toujours revêtu une grande importance. Dans le canton de Fribourg, de nombreuses personnes pratiquent l'apiculture comme hobby, mais certains en ont fait leur métier, à l'image d'Alexandre Gumy de Rucher.ch et de Jean-Christophe Audemard de Frimiel.
Depuis 2023, deux labels s'associent pour renforcer le positionnement du miel fribourgeois de qualité. L’association Terroir Fribourg, au moyen de son label Fribourg-regio.garantie et la Fédération Fribourgeoise d’Apiculture (FFA), avec le Label d’Or apisuisse, ont entamé une nouvelle collaboration qui vise à valoriser la production mellifère fribourgeoise. L’association de ces deux labels offre aux consommateurs une garantie de qualité et de régionalité à nulle autre pareille. Visuellement, les pots de miel arborent un scellé conjuguant les deux visuels.
Le Label d’Or apisuisse garantit la qualité du miel. Les apiculteurs l’arborant sur leurs pots font régulièrement contrôler leur production par des inspecteurs spécialement formés dans ce but. Les critères incontournables résident dans une bonne pratique apicole, une lutte contre les parasites effectuée conformément aux directives et ne laissant aucun résidu dans le miel, ainsi qu’une hygiène et une propreté impeccables lors de la récolte et du conditionnement. Cela garantit aux consommateurs une qualité encore supérieure aux exigences de la loi sur les denrées alimentaires.
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Producteurs associés
Fribourg
La Gruyère
Romont
