Pousses en l'air

Alles begann an der HEG, wo wir – Julien und Léandre – feststellten, dass wir eine ergänzende Mannschaft bildeten, als wir gemeinsam an all unseren Klassenprojekten arbeiteten.

Einige Jahre später, als Julien für die St-Louis-Stiftung arbeitete, bot sich eine unerwartete Gelegenheit: die Professionalisierung eines bereits existierenden Mikro-Sprossen-Projekts in einem kleinen Lokal. Aber alleine vorgehen? Unmöglich! Es brauchte einen vertrauenswürdigen Partner. Die Antwort war klar: Léandre.

Nach einem Kaffee und einigen Diskussionen begann das Abenteuer. Mit jeweils 30 % Anteil begannen wir mit Experimenten mit Samen, Substraten und Bewässerung. Wir haben schnell erkannt, dass wir, um rentabel zu sein, mehr mit weniger Platz produzieren mussten. So entstand unsere vertikale Anbauweise.

Mit Hilfe der Teams der Fondation St-Louis und Greenioty haben wir ein massgeschneidertes vertikales Hydrokultursystem entwickelt und sind in einen grösseren Raum in Givisiez umgezogen.

Seitdem hat Pousses en l’Air ständig weiterentwickelt. Wir wurden mit dem Preis für landwirtschaftliche Innovation 2024 ausgezeichnet, wir beliefern heute gastronomische Restaurants und Geschäfte in der Westschweiz und hatten sogar das Vergnügen, in der Sendung Pique-Assiette auf der RTS im Jahr 2025 zu erscheinen.

Unser Projekt beschränkt sich jedoch nicht auf die Landwirtschaft. Dank unserer Verbindung zur St-Louis-Stiftung integrieren wir eine soziale Dimension, indem wir Menschen in der beruflichen Wiedereingliederung in unsere Produktion einbeziehen. Denn für uns bedeutet unternehmerisch tätig zu sein, auch einen positiven Einfluss zu haben.