Spécialité de jambons fumés à la borne à l'ancienne
Produits & Spécialités du Terroir Fribourgeois
- Lard de la borne entier / demi / portion
- Jambon désossé en 3 morceaux
- Saucisson de la borne
- Jambon désossé en 2 morceaux
- Jambon cru
- Jambon cuit entier / broche
- Saucisse aux choux, de porc, de foie
- et bien d'autres spécialités
Service traiteur -Pour entreprises, événements et occasions privées
Une fête, un repas d’entreprise ou un événement spécial ?
La boucherie Au Jambon d’Or propose un service traiteur sur mesure, mettant à l’honneur les produits régionaux et s’adaptant avec soin à vos envies.
Leur histoire
L’aventure de la boucherie Au Jambon d’Or commence en 1981 lorsque Christophe Wicht reprend la boucherie du St-Jacques à Vuisternens-devant-Romont. Avec son épouse Françoise, il développe l’entreprise et ouvre une seconde adresse à la Grand-Rue à Romont.
En parallèle, il transforme la « borne » installée dans la ferme familiale à Prez-vers-Siviriez. D’abord dédiée à l’affinage de 500 jambons, elle évolue au fil des années pour en accueillir jusqu’à 1500, tout en respectant les méthodes traditionnelles. C’est ainsi qu’en 1990 naît officiellement Au Jambon d’Or, devenu une référence régionale.
En 2021, Maxime Richoz reprend les rênes et apporte une nouvelle dynamique, tout en préservant le savoir-faire transmis depuis 1981.
Les vendredis après-midi et les samedis, l’établissement est fermé, mais une ouverture est possible sur appel préalable.
Le Jambon d'Or
Route du Verney 33
1677 Prez-vers-Siviriez
Horaires
Du 1 déc. 2025 au 28 févr. 2026
Lundi - mardi
08:00 - 11:45
13:30 - 17:30
Mercredi
Fermé
Jeudi
08:00 - 11:45
13:30 - 17:30
Vendredi
08:00 - 11:45
Samedi
Fermé
Du 1 mars au 30 nov. 2026
Lundi - mardi
08:00 - 12:00
13:30 - 18:00
Mercredi
Fermé
Jeudi - vendredi
08:00 - 12:00
13:30 - 18:00
Samedi
08:00 - 11:45
