La Bénichon est une fête traditionnelle fribourgeoise qui a traversé les siècles.
À l’origine, elle célébrait la bénédiction et les récoltes de l’année. Aujourd’hui, elle est devenue une grande fête populaire et gastronomique.
On mange durant six heures ou plus différents mets traditionnels : cuchaule et moutarde de Bénichon, soupe aux choux, jambon de la borne, gigot d’agneau avec poires à botzi, meringues et crème double, petits fruits et délices de la Bénichon.
Vient ensuite le moment de la danse, au rythme de la musique folklorique, pour prolonger cette fête conviviale.
