Région de Fribourg

La région touristique fribourgeoise vous propose d’inoubliables expériences… Lac, ville ou montagne, découvrez une vraie terre de valeurs!


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Initiation à la Lactofermentation

Domaine Notre-Dame de la Route
Chemin des Eaux-Vives 17
1752 Villars-sur-Glâne

+41 26 409 75 00

www.domaine-ndr.ch

Atelier nature et bien-être

Venez découvrir les bases des produits fermentés avec Aline, passionnée par la cuisine et autodidacte. Vous pourrez prendre contact avec le monde aux mille saveurs des fermentations. Des recettes simples, ancestrales aux vertus santé vous seront proposées. Repartez avec quelques souches pour débuter votre propre expérience culinaire.
Les légumes de qualité bio vous seront fournis par l’Atelier Vert du CIS.

Qu’est-ce que la lactofermentation ? 

Selon Wikipedia, la fermentation lactique, ou lactofermentation, est un mode de fermentation qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d’acide lactique. La production d’acide lactique provoque une acidification du milieu, qui permet l’élimination d’autres bactéries, éventuellement pathogènes. Elle est donc utilisée pour la conservation des aliments destinés aux humains et aux animaux.

7 septembre 2024

Samedi09:30 - 11:30

Lieu de rendez-vous : Domaine Notre-Dame de la Route

Date : Samedi 08 juin (atelier de juin annulé) et samedi 07 septembre 2024

Horaire : 09h30 à 11h30

Avec : Aline Cavuscens

Participants : minimum 6 personnes, maximum 10 personnes

Tarifs : CHF 65.-/personne ; AI-AVS 57.-/personne

Matériel à apporter pour cet atelier :

  • Bocaux en verre

Inscription communication@domaine-ndr.ch

Dates et horaires

7 septembre 2024

Samedi09:30 - 11:30

Domaine Notre-Dame de la Route
Chemin des Eaux-Vives 17
1752 Villars-sur-Glâne

+41 26 409 75 00

www.domaine-ndr.ch

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