L'ancien atelier de fabrication de tonneaux à fromage devient une auberge et est aujourd'hui un lieu apprécié pour un délicieux repas ou un séjour en plein centre ville de Bulle.
Cet atelier de fabrication de tonneaux à fromage devient une auberge en 1784. Les peintures du café (1901) ont été réalisées par l’atelier du peintre piémontais Joseph Ferrero (1864-1946). Elles constituent l’une des premières créations « Art nouveau » en Suisse. L’œuvre extérieure de Franck Bouroullec (2020) rappelle la vocation marchande de la cité. Admirez la « Vache à Bulle » du côté de la rue de la Sionge !