Jardin du château
Le jardin du château de Bulle, dont la présence est attestée dès le plus ancien plan de la ville, en 1722, constitue un écrin de verdure au cœur de la cité. Initialement réservé à l’usage exclusif des baillis logeant au château, cet espace a connu d'importantes transformations au fil des siècles. Il est ainsi passé d'un jardin potager à un petit parc « à la française » aménagé au milieu du 20ᵉ siècle, comme en témoigne le bassin central préfabriqué.
Ce style de jardin est hérité des créations du 17ᵉ siècle, notamment de celles d’André Le Nôtre. Il se distingue par la recherche de l’harmonie et par le triomphe de l'ordre imposé par l’Homme sur la nature. Dans le périmètre d’un château aux lignes géométriques fortes (un quadrilatère de 41 m × 44 m), ce jardin lui fait écho, structurant cet espace avec ses allées bien délimitées. Les parterres sont définis avec précision par des bordures de buis taillés au cordeau, afin de créer une modeste mais harmonieuse scénographie.
Durant la période contemporaine (1848), les préfets succèdent aux baillis. Le jardin conserve une double fonction : il sert de potager et de verger, où l'on cultive les fruits et légumes pour la table préfectorale, et devient aussi un lieu de prestige destiné aux réceptions officielles. La tradition potagère de cet espace se maintient durant les mandats de Placide Meyer, dernier préfet à avoir bénéficié de ce jardin pour un usage privé.
Ce n'est qu'en 1999 que le jardin devient un parc public. Rebaptisé « Jardin du Préfet », cet espace modeste mais charmant est aujourd'hui un belvédère naturel surplombant le parc du Cabalet. Il permet de rappeler l’étymologie de Bulle, contraction du bas latin Butulum (« petite butte »), et offre une perspective sur la monumentale façade sud du château de Bulle. Un petit escalier relie le jardin au sentier pédestre reliant la place du Marché au Musée gruérien.
Bien que les reliefs accidentés de la région se prêtent plus naturellement aux parcs paysagers « à l’anglaise », le canton abrite d'autres exemples de jardins qui perpétuent les codes de la symétrie classique. Au château de Gruyères, on trouve également un jardin « à la française », lui aussi créé au 20ᵉ siècle par le vœu des propriétaires d’alors, la famille Balland. Il consiste en un parterre géométrique aménagé au pied de la forteresse médiévale, où de savantes broderies de buis dessinent des motifs rigoureux au milieu de fleurs de saison. À Fribourg, le jardin de l'Hôtel Ratzé, qui abrite le Musée d'art et d'histoire (MAHF), a été restauré au début du 20ᵉ siècle selon ces mêmes principes de clarté, de symétrie et de maîtrise du végétal, pour faire écho à l'architecture de cette remarquable demeure du 16ᵉ siècle.
Information
Musée gruérien
Rue de la Condémine 25
1630 Bulle
La Gruyère Tourisme
Centre commercial Velâdzo (rez inférieur)
Place de la Gare 3
1630 Bulle
