🦌 Le buffet de gibier à volonté « Hammer’s » – un régal pour les amateurs de gibier
Lorsque l’automne pare le Schwarzsee de ses couleurs chaudes, c’est le moment de savourer de délicieux moments autour du gibier ! 🍂
Au restaurant & pension « fein & sein » du Schwarzsee, notre buffet de gibier à volonté « Hammer’s » vous attend : un voyage culinaire varié à la découverte de la cuisine automnale à base de gibier.
Découvrez un copieux buffet d’entrées composé de saucisse sèche de cerf, de jambon cru de sanglier, de terrine de gibier, de fromage de montagne du Schwarzsee et de salades d’automne, le tout accompagné d’une délicieuse soupe au potiron.
Au buffet principal, de nombreuses spécialités de gibier vous attendent : filet de cerf à la sauce au calvados, ragoût de chevreuil, émincé de chevreuil à la sauce aux champignons, entrecôte de sanglier, pain de viande de gibier et saucisse de gibier. Nos convives végétariens trouveront également leur bonheur avec un émincé de seitan, des agnolotti à la citrouille et un goulasch à la citrouille.
Le buffet est complété par des accompagnements traditionnels d’automne tels que les spätzli, les choux de Bruxelles, la choucroute rouge, les marrons, la compote de pommes, les poires en bouillie et les airelles.
Buffet standard à volonté : 78 CHF
Buffet végétarien à volonté : 61 CHF
À midi : buffet d’entrées à partir de 11 h 30, buffet principal à partir de 12 h 00
Le soir : buffet d’entrées à partir de 18 h 30, buffet principal à partir de 19 h 00
📞 Réservation de table souhaitée : 026 505 22 44
🌐 www.feinundsein-schwarzsee.ch
✉️ info@feinundsein-schwarzsee.ch
Venez nous rendre visite, régalez-vous à votre guise et profitez de l’automne dans toute sa splendeur sauvage ! 🦌🍁
Prix du buffet
| buffet standard | 78.- CHF |
| buffet végétarien | 61.- CHF |
Dates et horaires
15 novembre 2026
Dimanche
11:30 - 14:00
Corinne Beyeler
026 505 22 44
