Les bricelets singinois sont une spécialité typiquement singinoise. Ils sont plats et non pas roulés comme les bricelets que l’on confectionne dans le reste du canton.
Ingrédients
1 l de crème aigre
2 c. à s. de sel
1 c. à c. de sucre
750 g de farine
Preparation
Mélanger dans une terrine la crème, le sel, le sucre et la farine et faire un pâte qui ait la consistance d'une pâte à biscuits. Laisser reposer
pendant la nuit dans le frigo.
Former des rouleaux d'une longueur de 30cm et de la grosseur d'un petit doigt. Déposer deux rouleaux en croisillons sur le fer à bricelets. Fermer et cuire à coloration brun clair.
Recette: Freiburger Bäuerinnen und Landfrauen kochen (S. 151)
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