Zubereitung Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Min ruhen lassen. Inzwischen die Sauce zubreiten: Rahm und Gruyère AOP aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Min köcheln, salzen und pfeffern, dann beiseitestellen. Die Butter in einer kleinen Bratpfanne erhitzen und aus dem Teig 12 bis 16 dünne Crêpes backen. Jede Crêpe mit einer […]
Recette tags: Auf Eierbasis
Omelette nach Bauernart
Zubereitung Die Speckwürfelchen anziehen lassen. Die Zwiebeln und den Lauch zugeben. 5 Min andünsten. Die Kartoffeln zugeben und weiter andünsten. Eier zusammen mit der gehackten Petersilie verquirlen, würzen und über das Gemüse giessen. Wie eine Omelette, aber nur auf einer Seite braten. Falten und mit Käse bestreuen. Rezept aus dem Buch: „Cuisine & Traditions au […]
