Mit ihrer Gastronomie wurde die Stadt Freiburg 2023 in das UNESCO Creative Cities Network (UCCN) aufgenommen – als eine der beiden ersten Schweizer Gemeinden in diesem renommierten Netzwerk und als erste kreative Gastronomiestadt der Schweiz.
Diese internationale Auszeichnung stellt für die Stadt einen willkommenen Mehrwert dar, da kulinarische Tradition, Kreativität und Innovation künftig als strategische Faktoren einer nachhaltigen Stadtentwicklung anerkannt und gefördert werden.
Die Mitgliedschaft in diesem internationalen Netzwerk bringt ein langfristiges Engagement sowie die Vorlage von Aktionsplänen im Vierjahresrhythmus mit sich. Der erste dieser Pläne wurde gemeinsam mit den Partnerinnen und Partnern der Stadt erarbeitet und steht unter dem Leitmotiv Innovation in der Gastronomie. Er gliedert sich in drei Schwerpunkte:
- Forschung: Die Stadt und der Kanton Freiburg als Innovations- und Forschungsstandort im Bereich der Agrar- und Ernährungswirtschaft positionieren und stärken.
- Bildung: Die Sensibilisierung der jungen Generationen fördern sowie die berufliche Integration und Wiedereingliederung durch das Thema Gastronomie unterstützen.
- Veranstaltungen: Kultur, Wirtschaft, Gesellschaft und Sport miteinander verbinden, die Gastronomie als festen Pfeiler des Stadtmarketings verankern und sie als Motor für Kreativität nutzen.
