Eine leckere Spezialität
In Freiburg ist das Käsefondue DIE kulinarische Spezialität, die jeder einmal probiert haben muss. Das Fondue moitié-moitié ist die grosse Spezialität der Region Freiburg und wird aus den berühmten regionalen Käsesorten Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP hergestellt. Das Fondue mit reinem Vacherin fribourgeois AOP ist dicker und cremiger und wird mit Pellkartoffeln serviert. Es ist ein delikates Gericht und komplizierter zu kochen, da der Vacherin keine zu grosse Hitze verträgt. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, es wird auf jeden Fall ein geselliges und schmackhaftes Gericht sein, das alle am Tisch begeistern wird.
©Frédéric Grangier
So bereiten Sie das Fondue moitié-moitié zu
Das Rezept
Schweiz Tourismus / Lorenz Richard
