14.09.2021

DOPPELRAHM

Den Geschmack von Meringues mit Doppelrahm vergisst man nie. Der Biss ist luftig, cremig, weich und knusprig zugleich – ein wahres Gedicht! Käsemeister Anthony Pittet setzt auf dieses kulinarische Erfahrungswissen.

14.09.2021

VULLY-WEINE

Vor Jahren bauten die Römer Reben an den Hängen des Mont Vully an. Das Sonnenlicht und die Nähe zum See haben sich als gute Verbündete des kleinsten Weinbaugebietes der Schweiz erwiesen. Der Winzer Christian Vessaz verrät einige seiner Geheimnisse…

14.09.2021

SEISLER BRÄZELE

Salzig-knuspriges kulturelles Erbe des Sensebezirks – anders als die welschen Brätzeli nicht gerollt und auf einem speziellen Eisen hergestellt. Erhältlich in Schwaller’s Bauernladen bei Schwarzsee.

14.09.2021

CUCHAULE AOP

Das Kilbi-Menu beginnt mit Safran-Cuchaule AOP und Kilbi-Senf. Gemeinsam mit Gérald Saudan von der preisgekrönten Bäckerei Saudan in Freiburg rührt man die geheimen Zutaten zu süsslichem Senf. Anschliessend Degustation.

14.09.2021

BÜSCHELIBIRNE AOP

Der Anbau dieser Frucht ist anspruchsvoll, ihre Lagerung schwierig und ihr Ernteertrag ungewiss. Der Marché des Chandines in Delley-Portalban im Broye-Bezirk widmet sich diesem schmackhaften kulinarischen Erbe.

10.09.2021

JAMBON DE LA BORNE AOP (Kamingeräucherter Schinken)

Geräucherter Beinschinken aus dem Bauernkamin (borne) ist wohl der Star des Kilbi-Menus. Die Räucherkammern, die in den meisten Fällen in den Freiburger Bauernhöfen vorhanden waren, verschwinden leider immer mehr. La Jambonnière SA hält diese kulinarische Tradition aufrecht.

10.09.2021

FREIBURGER KÄSESPEZIALITÄTEN

Wenn eine Region den Namen eines Käses trägt, beweist das die Bedeutung, die sie der Esskultur beimisst. Familie Piller, die im Chalet de Vounetse auf den Höhen von Charmey ansässig ist, beherrscht dieses alte Handwerk.

09.02.2021

Schneeschuhtour und Schlittenfahrt in Les Paccots

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Lucie und Yann sind zurück für ein neues Abenteuer! Auf dem Programm steht Schneeschuhwandern, ein Imbiss und Bobfahren.

20.08.2020

Le Moléson, der Ausflugsberg

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Lucie und Yann haben für Sie den Ausflugsberg – Le Moléson – getestet. Zwischen Adrenalin, Panoramen und Gelächter hatten sie eine tolle Zeit!

14.01.2020

Taste my Fribourg

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Möchten Sie die Stadt Freiburg auf originelle Art und Weise entdecken? Lucie und Yann haben die Aktivität „Taste My Fribourg“ für Sie getestet!

12.10.2019

Ausflug nach Schwarzsee

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Was haben Lucie, Nico und Yann gemeinsam? Sie bestiegen zusammen den Berg die Kaiseregg, verbrachten die Nacht auf dem Pass, um einen unvergesslichen Sonnenaufgang am frühen Morgen zu erleben, und beendeten den Tag am Schwarzsee.

22.06.2019

Einen Tag in Estavayer-le-Lac

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Lucie und Nicolas verbrachten einen Tag in Estavayer-le-Lac – es ist erfrischend, belebend, aber vor allem atemberaubend schön!

01.02.2019

Schneeschuhwanderung in Les Paccots

Zwei Begleiter – Tausend Abenteuer: Lucie und Nicolas haben für euch die Schneeschuhwanderung Nr. 7 in Les Paccots getestet und ehrlich gesagt, ist das ein echter Favorit!