Préparation
Ecailler et vider les truites, les éponger dans un linge.
Faire mariner 2 heures dans un plat à gratin avec tous les ingrédients.
Après ce temps, les égoutter en prenant bien garde qu'il ne reste aucun des ingrédients et les faire griller à feu doux en les retournant qu'une seule fois.
Servir bien chaud, avec des pommes de terre persillées.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 4 personnes
Préparation : 120 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients et produits
- 1 truite par personne
- 1 oignon coupé en rondelles
- 2 gousses d'ail coupées
- sel et poivre en grains
- thym
- persil
