Pêchés frais du jour, les poissons du lac sont apprêtés avec soin par les restaurateurs de la région.
La chair délicate des perches, palées du lac et bondelles se prêtent particulièrement bien à la cuisson en filets.
Ne manquez pas de goûter aux bondelles fumées, spécialités régionales aux saveurs relevées. Dégustés au bord de l’eau, les poissons du lac s’accompagnent parfaitement des vins locaux.
Présentation du mode de préparation artisanale et dégustation des bondelles fumées à la Pêcherie Delley à Portalban. Pour groupe. Sur réservation T. +41 (0)26 677 14 50
Matinée de pêche avec le pêcheur professionnel Claude Delley à Portalban (parle uniquement le français). Inscription sur www.delley.ch
Où déguster ? Dans les poissonneries et pêcheries, dans les restaurants traditionnels de la région.
Estavayer-le-Lac/Payerne et Région
Place des Bastians 1
1470 Estavayer-le-Lac
+41 26 301 60 30
