Morat compte 8'239 habitants (31.12.2019) et fait partie des plus grandes communes du canton de Fribourg.
Habitants
En 1900, le nombre d'habitants de Morat s'élevait à 2645. Après une diminution passagère, ce chiffre n'a cessé de croître. Les taux de croissance démographique les plus élevés ont été enregistrés de 1950 à 1970, ainsi qu'après l'aménagement de nouvelles zones d'habitation dans les années 1990. Aujourd'hui, le prolongement des zones constructibles de Morat et de celles des communes voisines de Meyriez et Montilier a abouti à la parfaite jonction des trois communes. En outre, une petite partie du domaine industriel moratois est sise sur la commune de Courgevaux. Les communes Courlevon, Jeuss, Lurtigen, Salvenach et Morat ont fusionné.
Langues
83 % des habitants sont germanophones, 15 % francophones et 0.5 % parlent l'italien (31.12.2019). Morat se situe à la frontière linguistique; elle est donc considérée comme bilingue, même si la langue allemande prédomine nettement (ce qui n'est pas le cas à Fribourg, capitale du canton). Au 15ème siècle encore, l'on parlait essentiellement le français à Morat. Peu à peu, l'allemand s'est imposé pour devenir, à la fin du 17ème siècle, la langue principale.
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