2026 IIHF Eishockey-Weltmeisterschaft 
Grosse Hörnchen, die auf dem Holzfeuer in einem Kochkessel mit Zwiebeln gekocht werden.
Rezept für 4 Personen
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 350 à 400 g grosse Hörnli (ohne Eier)
- 250 g grob geriebener Gruyère AOP
- 250 g Zwiebeln
- 2-3 dl Greyerzer Doppelrahm oder sehr dicker Sauerrahm (Crème fraîche)
- Salz, Pfeffer
- wenig Butter
- ein Schuss Weisswein oder Essig
Zubereitung:
Die Hörnli erst im letzten Moment in Salzwasser knapp gar kochen.
Die Butter in einer Pfanne oder einem Gusseisentopf schmelzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen, ohne dass sie Farbe annehmen. Etwas Rahm, die abgetropften Hörnli und den geriebenen Käse zufügen.
Mischen und erwärmen, salzen, pfeffern, den restlichen Rahm und einen Schuss Weisswein oder Essig zugeben. Wichtig ist, dass die Hörnli sehr heiss werden, aber nicht mehr kochen. Sie sollen weich und von der sämigen Sauce überzogen sein.
Produits du Terroir du Pays de Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot
+41 (0)26 467 30 30
