Der Alpabzug ist für die voralpinen Regionen von grösster Bedeutung. Nach ungefähr vier Monaten auf der Alp kehren Mensch und Tier Anfang Herbst ins Tal zurück. Das Fest ist eine Hommage an die Sennen, die viel Verantwortung für die Tiere und die Käseproduktion getragen haben. Die traditionellen Alpabzüge in den Regionen La Gruyère, Les Paccots und Schwarzsee / Plaffeien sind ein Augenschmaus! Die Prozession der blumengeschmückten Tiere mit ihren prächtigen Glocken, begleitet von stolzen Frauen und Sennen in der Tracht, sind der Höhepunkt. Darüber hinaus gibt es eine Predigt, Marktstände, Volksmusik und Brauchtum. Mehr Tradition an einem Tag geht nicht.
In Jaun wird mit der Schafscheid seit über 400 Jahren der Alpabzug der Schafe gefeiert. Im Tal angekommen, werden die rund 400 Tiere nach Besitzerin und Besitzer sortiert (scheiden) und verladen oder verkauft. Ein grosser Markt stellt sicher, dass niemand ohne Souvenirs heimkehren muss.
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