In Freiburg haben sich einige kleinere Bierbrauereien etabliert, die das Handwerk der traditionsreichen Braukunst hochhalten und zugänglich machen. Im Dezember 2022 wurde denn auch das erste, mit dem Label «Fribourg-regio.garantie» zertifizierte Bier gebraut, «La Petiote» der Brasserie du Dzô. Es folgten anschliessend die Biere «Toutestdici» von Fri-Mousse und «Toutèdici» der Brauerei Fleisch und Brau. Wie wär’s mal mit einem Braukurs oder einer Degustation?