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Cet automne, la Bénichon s’emporte à la maison. Rendez-vous chez votre artisan boucher! Les boucheries fribourgeoises ont préparé une Bénichon à l'emporter avec la traditionnelle soupe aux choux, le Jambon de la Borne AOP sans oublier les succulentes Poires à Botzi AOP et une variante avec de l’agneau. Retrouvez la liste des boucheries participantes sous l’onglet « Infos pratiques ».
Aujourd’hui, la Bénichon se fête principalement en famille ou entre ami-e-s. Afin de faire découvrir cette tradition aux hôtes et de mettre en avant le savoir-faire des acteurs et actrices allant des agriculteurs-trices aux restaurateurs-trices en passant par les artisan-e-s, vivez la Saison de la Bénichon en terres fribourgeoises. Les restaurants servent le menu selon un calendrier établi et les boulangeries proposent un encas gourmand; le Sandwich de la Bénichon. Quant aux boucher-ère-s du canton, l’assiette de Bénichon est proposée déjà prête, sous vide, dans une configuration qui permet de préserver la finesse des goûts et saveurs. Ainsi, vous vous épargnerez de longues heures de préparation et profiterez d’un repas d’une qualité insoupçonnée. Tout en buvant l'apéro, le repas se réchauffe en 20 min. au bain-marie, et le tour est joué !
Cette action a été créée en 2020 par Terroir Fribourg en collaboration avec l’association des Maîtres Bouchers-Charcutiers du canton de Fribourg. Le but est de promouvoir le menu traditionnel de la Bénichon aux habitant-e-s du canton ainsi qu'aux hôtes.
Contient:
- Soupe aux choux
- Jambon de la Borne AOP
- Saucissons, lard, choux, carottes, pommes de terre
- Poire à Botzi AOP
Prix
| Contenu pour 4 personnes | 72.- CHF |
Voici la liste des bouchers fribourgeois participant à l’action:
Romont Région
- Au Jambon d'Or, Prez-vers-Siviriez. +41 (0)26 656 12 41, www.aujambondor.ch (du 6 septembre au 19 octobre)
- Deillon Maîtres-Artisans Bouchers SA, Romont. +41 (0)26 652 22 29, www.boucherie-deillon.ch (du 2 septembre au 7 septembre et du 30 septembre au 5 octobre)
- Boucherie-Charcuterie Clerc Bruno Sàrl, Romont. +41 (0)26 652 23 93, www.boucherie-clerc.ch (du 5 septembre au 5 octobre)
Les Paccots-La Veveyse
- Boucherie Traiteur Blanc SA, Châtel-Saint-Denis. +41 (0)21 948 73 77, www.boucherieblanc.ch (du 2 septembre au 31 octobre)
Fribourg et Région
- Boucherie Yerly Sàrl, Rossens. +41 (0)26 411 03 18, www.boucherieyerly.ch (du 3 septembre au 5 octobre)
- Boucherie Clément, Ependes. +41 (0)79 460 74 58, www.boucherieclement.ch (du 1er septembre au 31 octobre)
- Boucherie-Charcuterie Bertschy, Fribourg. +41 (0)26 322 12 86, www.boucherie-bertschy.ch (du 5 septembre au 7 septembre)
- Boucherie Raoul Sàrl, Ponthaux. +41 (0)79 601 98 84, www.alaferme.ch (du 5 septembre au 23 septembre)
- Boucherie-Charcuterie Fragnière Sàrl. +41 (0)26 475 51 30, www.boucheriefragniere.ch (du 1er septembre au 31 octobre)
Merci de passer commande 72h avant chez votre boucher.
La Bénichon du Pays de Fribourg / Terroir Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot
+41 (0)26 467 30 30
