Les marchés animent toute la région, lors de rendez-vous hebdomadaires ou de fêtes populaires. Les rues de Fribourg accueillent des dizaines de producteurs et productrices (me, sa), de même que la place de l’Eglise à Estavayer-le-Lac (me, sa) et la place du Marché de Bulle (je, sa), où florissent les marchés folkloriques en été (je). Les brocantes et fêtes religieuses, comme la Foire de la St-Martin de Payerne le 20 novembre 2025, ajoutent une touche de gaité.