Les marchés animent toute la région, lors de rendez-vous hebdomadaires ou de fêtes populaires. Les rues de Fribourg accueillent des dizaines de producteur-trices-s (me, sa), de même que la place de l’Eglise à Estavayer-le-Lac (me, sa) et la place du Marché de Bulle (je, sa), où florissent les marchés folkloriques en été (je). Les brocantes et fêtes religieuses, comme la Foire de la St-Martin de Payerne le 21 novembre 2024, ajoutent une touche de gaité.