Welch herrliche Pracht, all diese Erzeugnisse von den Voralpen, den Feldern, aus Küchen und Kellern! Im Kanton Freiburg werden die Märkte mit Stolz gepflegt und rege besucht. Austausch, Beratung, da ein Witz und dort ein Rezept. Ob Freiburg, Bulle, Estavayer-le-Lac oder Murten, ob Wochenmarkt, Brocante oder aufgrund eines Feiertages: Markttage sind Freudentage, sie kitten die Gesellschaft und zeigen die Freiburger Seele.