Während der Kilbi-Saison ist in mehreren Freiburger Bäckereien das neue Kilbi-Sandwich erhältlich. Eine kreative Idee, um das Kilbi-Menü bekannter zu machen!
Die Freiburger Bäckereien bieten mit dem Kilbi-Sandwich die perfekte Zwischenmahlzeit für den Herbst an. Der Snack besteht aus den traditionellen Kilbi-Produkten, wie Cuchaule AOP, Jambon de la Borne AOP (kamingeräucherter Schinken), Weisskohl oder Grünkohl und Kilbi-Senf. Das Kilbi-Sandwich ist in 13 Bäckereien an über 20 Verkaufsstellen erhältlich. Die Liste aller teilnehmenden Bäckereien finden Sie unter der Registerkarte «Nützliche Informationen».
Heutzutage wird die Kilbi vor allem im Familien- oder Freundeskreis gefeiert. Mit der neu lancierten Kilbi-Saison wird nun die Kilbi-Tradition einem breiteren Publikum zugänglich gemacht und lokale Metzgereien, Bäckereien und Restaurants ins Zentrum gerückt. Das Projekt lässt die Tradition aufleben und ermöglicht es, das traditionelle Kilbi-Menü zwischen Ende August und Mitte November im Kanton Freiburg zu geniessen. Das Kilbi-Menü wird in zahlreichen Restaurants serviert, und die Metzgereien des Kantons bieten das fixfertige Kilbi-Kit zum Mitnehmen an, das nur noch im Wasserbad oder im Dampfgarer aufgewärmt werden muss. Und bei den Bäckereien ist mit dem Kilbi-Sandwich ein kreativer Snack für zwischendurch erhältlich.
Die Initiative rund um das Kilbi-Sandwich wurde 2021 von der Interprofession de la Cuchaule AOP in Zusammenarbeit mit Terroir Fribourg ins Leben gerufen. Ziel ist es, einen Teil des Kilbi-Menüs bekannter zu machen.
Das Sandwich besteht aus:
- Cuchaule AOP
- Jambon de la Borne AOP (kamingeräucherter Schinken)
- Grünkohl
- Butter
- Fakultativ, Kilbi-Senf
Liste mit allen Bäckereien, die das Kilbi-Sandwich anbieten:
Region Romont
- Bertrand Jonin Pâtissier Sàrl, Mézières -> vom 27.08. bis 31.10.2024
- Boulangerie Ecoffey, Romont -> vom 26.08. bis 30.10.2024
- Dubey-Grandjean SA, Romont -> vom 15.08. bis 3.11.2024
Stadt Freiburg und Umgebung
- Au Vieux Grenier SA, Grolley -> vom 26.08. bis 29.09.2024
- Boulangerie-Confiserie du Tilleul, Fribourg -> vom 1.09. bis 30.11.2024
- Boulangerie Les Arcades et Grandjean Frères, Givisiez -> vom 1.07. bis 31.10.2024
- Boulangerie Suard SA, Fribourg -> vom 26.08. bis 22.09.2024
- Confiserie du Rex, Roulin & Jaquet SA, Fribourg -> vom 1.07. bis 31.10.2024
- La Pomme d'Appli, Marly -> vom 1.09. bis 30.09.2024
- Boulangerie Saudan, Fribourg -> September bis Oktober
La Gruyère
- Boulangerie Grangier, Bulle -> vom 2.09. bis 20.10.2024
- Boulangerie Les Arcades et Grandjean Frères, Epagny -> vom 1.07. bis 31.10.2024
- Le Pâtissier de La Roche SA, La Roche -> Ganzjährig
Schwarzsee / Senseland
- Bäckerei Widmer, St-Antoni -> vom 2.09. bis 30.11.2024
Region Murtensee
- Le Fournil de Séb, Lugnorre
Estavayer-le-Lac
- Le Fournil de Séb, Domdidier
La Bénichon du Pays de Fribourg / Terroir Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot
+41 (0)26 467 30 30
