Den alljährlichen «Tag der Zweisprachigkeit» vom 26. September, an dem auch der europäische Tag der Sprachen gefeiert wird, begeht der Kanton Freiburg als Hommage an seine zwei Amtssprachen Deutsch und Französisch. Zum bereichernden Miteinander der Freiburger Sprachlandschaften zählen auch die regionalen Dialekte «Seislerdütsch» im Sensebezirk und Jaundeutsch. «Binvinyête vê lè patêjan fribordzê» heisst «Willkommen bei den Freiburger Patois-Sprechenden», welche die grösste sprachliche Minderheit bilden und ihre Sprache bis heute aktiv pflegen. Und dann ist da noch das «Bolz» der Freiburger Unterstadt. Diese fröhlich-unbeschwert anmutende Moitié-moitié-Mundart lässt sich unter einheimischer Führung durchs Au-Quartier entdecken.
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