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La Bénichon, reine du canton

A l’automne, le menu de Bénichon est sur toutes les lèvres: Jambon de la Borne AOP, gigot, Poire à Botzi AOP, moutarde de Bénichon, meringues… Partout, familles et ami-e-s festoient dans la bonne humeur autour de grandes tablées et au son des musiques folkloriques. Un grand rassemblement gastronomique et populaire à vivre absolument! L’accès aux festivités en transports publics est facilité. 

Deux Bénichons phares
© UFT/FTV

Deux Bénichons phares

Canton de Fribourg

Si la date et les traditions de la Bénichon dépendent de chaque village, la Bénichon du Pays de Fribourg réunit tout le canton. En 2023, la Bénichon du Pays de Fribourg investit Cormondes/Gurmels avec trois jours de fête du 29 septembre au 1er octobre. Au programme : le traditionnel marché le samedi 30.9 et la Bénichon des familles le dimanche 1.10.

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Un agenda de Bénichons bien garni
© CreationPhoto Aurélie Felli

Un agenda de Bénichons bien garni

Canton de Fribourg

Au fil des spécialités de chaque région, voici un aperçu des principales festivités de la Bénichon à retenir: Charmey (7-8.10), La Maison du Gruyère (8-9.10) ou encore Châtel-St-Denis (13-15.10). N’hésitez pas à consulter le programme de chaque manifestation pour choisir votre ambiance préférée! 

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La Bénichon dans l’assiette
© UFT/FTV

La Bénichon dans l’assiette

Canton de Fribourg

Un temps presque oubliée, la Bénichon revient aujourd’hui en force avec différents rendez-vous gourmands organisés par les villes et districts. Les bouchers fribourgeois proposent leur assiette de Bénichon à l’emporter jusqu’à la fin du mois d’octobre.

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Une palette de recettes
Fabrication de Cuchaule
© UFT/FTV

Une palette de recettes

Canton de Fribourg

Parmi les recettes incontournables de la Bénichon, la délicate Poire à Botzi AOP se marie bien avec le ragoût d’agneau. Le vin cuit, à base de pommes ou de poires dont la poire à botzi, entre dans la préparation de la célèbre moutarde de Bénichon au goût épicé et caractéristique. 

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CARTE INTERACTIVE

Retrouvez les différents événements de la Bénichon sur notre carte interactive. Cliquez sur les symboles pour en savoir plus.

© Union fribourgeoise du Tourisme
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