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La temporada alpina: patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO
La temporada alpina figura ahora en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Es un ejemplo ideal de las habilidades, hábitos y rituales asociados a la agricultura alpina en las regiones montañosas suizas. Y los Prealpes de Friburgo desempeñan ahí un papel sustancial.
Numerosas queserías alpinas no solo hacen su labor habitual, sino que también se abren a los visitantes, como la quesería de exposición La Maison du Gruyère en Pringy y las bodegas de maduración La Tzintre en Charmey. Las rutas de senderismo o una parada en una taberna alpina ofrecen una experiencia genuina de la vida alpina, los niños se inician en el tema de forma lúdica en la cima del Vounetz, y el Musée gruérien de Bulle es todo un tesoro de la cultura láctea alpina de Friburgo (actualmente cerrado por obras). Los actos tradicionales e intergeneracionales son eventos fijos en la agenda de la población de Friburgo y mantienen viva la tradición alpina.
UNESCO has inscribed the Alpine pasture season on its list of the Intangible Cultural Heritage of Humanity. As an exemplary tradition of the Swiss mountain regions, it combines skills, customs and rituals related to Alpine farming. And there is no better place than the Fribourg Pre-Alps to experience this tradition up close.
In addition to numerous alpine cheese dairies, which are also open to visitors, there is the demonstration cheese dairy in Pringy and the La Tzintre ripening cellars in Charmey. Hiking trails or a stop-off in an Alpine hut are a great way to discover life on the high mountain pastures. At the top of Vounetz, there is a themed puzzle park for kids, while the Musée gruérien in Bulle is a treasure trove of Alpine pasture season artefacts (currently closed due to construction work). Traditional and intergenerational events are permanent fixtures on the Fribourg calendar and help keep this age-old culture alive.
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